คุ้กกี้ข้าวโอ๊ตลูกเกด

ส่วนผสม

แป้งเค้ก 240 กรัม

น้ำตายทราย 160 กรัม

เนยจืด 180 กรัม

ผงฟู 1 ช้อนชา

เกลือ 1/2 ช้อนชา

กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา

ไข่แดง 4 ฟอง

ลูกเกด 45 กรัม

ข้าวโอ๊ตบดเล็กน้อย 20-25 กรัม

ขั้นตอน

ร่อนแป้ง เกลือ และผงฟูเตรียมไว้ค่ะ

นำเนยและน้ำตาลมาตีด้วยความเร็วระดับกลางจนเข้ากันนิดนึงค่ะ

ใส่กลิ่นวนิลาลงไปแล้วตีต่อจนเข้ากันดี

ใส่ไข่แดงลงไปตีต่อให้เข้ากัน เพิ่มความเร็วในการตีขึ้นอีกนิดนึงค่ะ ตีจนเนื้อเนียนเข้ากันดี

นำแป้งลงไปผสมกับเนยที่ตีไว้ เทแป้งลงไปแล้วค่อยๆคนผสมจนเนื้อเนียนเข้ากันดีแล้วใส่ลูกเกดและข้าวโอ๊ตลงไปค่ะ

นำแป้งคุกกี้ที่ได้ห่อด้วยแผ่นแรปแล้วนำเข้าแช่ตู้เย็น2ชม.ค่ะ

นำแป้งคุกกี้ออกมาพัก แล้วนวดให้เนื้อเนียนเล็กน้อยค่ะ แบ่งออกปั้นเป็นก้อนๆแล้วใช้มือกดให้แบนลงเล็กน้อย ใช้ส้อมกดลงไปให้เป็นลาย แล้วนำวางลงบนกระดาษไขค่ะ