คุกกี้ช็อกโกแลตหน้าแตก

ส่วนผสม

      • แป้งเค้ก หรือแป้งอเนกประสงค์ 150 กรัม       • ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ       • ผงโกโก้ 50 กรัม (ถ้าชอบแบบเข้มข้นใส่ 60 กรัมก็ได้)       • เนยสดเค็ม 60 กรัม       • น้ำตาลทราย 150 กรัม       • ไข่ไก่ (เบอร์ 2) 2 ฟอง       • กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ       • น้ำตาลไอซิ่ง วิธีทำ

1. ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู และผงโกโก้ให้เข้ากัน พักไว้ 2. ตีเนยสดจนไม่เป็นก้อนแล้วใส่น้ำตาลทรายลงไป ตีต่อจนเป็นครีม ใส่ไข่ไก่ลงไปทีละฟองแล้วตีให้เข้ากัน ตามด้วยกลิ่นวานิลลาลงไป 3. เทของแห้งที่ร่อนพักไว้ลงไปตะล่อมให้เข้ากัน แล้วคลุมด้วยพลาสติกถนอมอาหาร นำไปแช่ตู้เย็นในช่องแช่แข็งไว้ 1 ชั่วโมง 4. พอแป้งเซตตัวแล้ว แนะนำให้ตักแป้งคุกกี้มาเป็นก้อน ๆ ก่อน แล้วแช่ตู้เย็นในช่องแช่แข็งอีกรอบประมาณ 15 นาที ก่อนจะนำมาปั้นเป็นทรงกลม จะได้ไม่เหนียวติดมือ 5. หลังจากนั้นนำไปคลุกกับน้ำตาลทราย พอคลุกเสร็จก็นำไปคลุกกับน้ำตาลไอซิ่ง 6. นำมาวางบนพิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180-190 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 12-15 นาที พออบเสร็จก็นำมาพักบนตะแกรงให้เย็นสนิท