คุกกี้ฟักทองข้าวโอ๊ตแครนเบอร์รี

ส่วนผสม คุกกี้ฟักทองธัญพืช

      • น้ำมันมะพร้าว 1/4 ถ้วย       • น้ำผึ้ง 1/4 ถ้วย       • ข้าวโอ๊ตเต็มเมล็ด (Rolled Old-Fashioned Oats) 1 ถ้วย       • ข้าวโอ๊ตบดละเอียด (Quick Cooking Oats) 1 ถ้วย       • แครนเบอร์รีอบแห้ง 2/3 ถ้วย       • เมล็ดฟักทองดิบ 2/3 ถ้วย       • เมล็ดแฟลกซ์ 1/4 ถ้วย       • เครื่องเทศ Pumpkin Pie Spice 1 ช้อนชา       • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา       • ฟักทองบด 1/2 ถ้วย       • ไข่ไก่ 2 ฟอง (ตีพอแตก)

วิธีทำคุกกี้ฟักทองธัญพืช

1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 325 องศาฟาเรนไฮต์ และปูกระดาษรองอบที่ถาดอบ เตรียมไว้ 2. ใส่น้ำมันมะพร้าวกับน้ำผึ้งลงในชามทนความร้อน นำเข้าไมโครเวฟอุ่นพอร้อน คนผสมให้เข้ากัน 3. ผสมข้าวโอ๊ตทั้ง 2 ชนิด แครนเบอร์รีอบแห้ง เมล็ดฟักทองดิบ เมล็ดแฟลกซ์ เครื่องเทศ และเกลือป่น คนผสมให้เข้ากัน 4. ใส่ฟักทองบด ไข่ไก่ และส่วนผสมน้ำมันมะพร้าว ลงไปคนจนเข้ากัน 5. นำที่ตักไอศกรีมตักส่วนผสมคุกกี้วางลงถาดอบที่ปูกระดาษไข นำเข้าเตาอบประมาณ 15-20 นาทีจนสุก นำออกมาพักทิ้งไว้สักครู่ พร้อมเสิร์ฟ