คุกกี้ใบเตยกะทิสด
- srimakarat
- Feb 27, 2019
- 1 min read
ส่วนผสม
ข้าวโอ๊ตปั่นละเอียด 1 c
แป้งสาลีโฮลวีท 1/2 c
ผงฟู 1/2 tsp
ผงฟู 1/2 tsp
น้ำตาลทรายแดง 1 tbsp
เกลือ 1/8 tsp
น้ำตาลหญ้าหวาน 1.5 g
ไข่ไก่เบอร์สอง 1 ฟอง
หัวกะทิ 2 tbsp
น้ำใบเตย 5 tbsp
สีผสมอาหารสีเขียว 1/4 tsp
อัลมอนด์เกร็ดมะพร้าวอบแห้ง
ขั้นตอน
วอร์มเตาอบ 170 องศา นำใบเตยปั่นรวมกับน้ำเล็กน้อยกรองเอาแต่น้ำ
ผสมข้าวโอ๊ต แป้งโฮลวีท ผงฟู น้ำตาลสองอย่าง เกลือ คนให้เข้ากัน
อีกชามผสมไข่ กะทิ น้ำใบเตยใส่ 2 ชต ก่อน สีผสมอาหาร คนให้เข้ากัน
นำชามแป้งเทรวมกับชามไข่ คนให้เข้ากัน ถ้าแห้งเกินไปใส่น้ำใบเตยโดยค่อยๆใส่ เดี๋ยวจะเหลวเกินไป
เตรียมถาดอบ ทาน้ำมันวางกระดาษไข ทาน้ำมันบนกระดาษไขอีกรอบ ตักส่วนผสมเป็นก้อน โดยใช้ ช้อนโต๊ะ กดให้แบน แต่งหน้าด้วย เม็ดอัลมอนด์ เกร็ดมะพร้าวอบแห้ง นำเข้าเตาอบ 10-15 นาที พอสุกนำออกมา ใส่ตะแกรงให้เย็นตัว
*อัลมอนด์แบบเต็มเมล็ดอบให้สุกสัก 70% ก่อน ถ้าแบบสไลด์ใส่แบบดิบได้เลย

Comments