วิธีการทำคุกกี้บราวนี่

คุกกี้บราวนี่

          สาวกบราวนี่คงจะปลื้มปริ่มถ้าได้ชิมคุกกี้บราวนี่มาการองสูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน ที่จับบราวนี่แปลงร่างให้เป็นคุกกี้แล้วสอดไส้พีนัทบัตเตอร์กลายเป็นมาการอง สูตรนี้ได้กินทั้งคุกกี้และมาการองในชิ้นเดียวกัน อร่อยคูณสองเลยล่ะ อีกทั้งเนื้อคุกกี้บราวนี่ยังเคลือบด้วยน้ำตาลทรายอีกด้วย รสชาติหวานหอมเข้มข้นเนื้อเหนียวหนึบ ใครสนใจเข้าครัวกันเลยค่ะ 

ดูวิธีทำอย่างละเอียดได้ที่ คุกกี้บราวนี่ เบเกอรี่ชิ้นจิ๋วแนวใหม่หวานฉ่ำ

ส่วนผสม คุกกี้บราวนี่

      • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1+1/2 ถ้วยตวง       • ผงฟู 1+1/2 ช้อนชา       • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา       • ผงโกโก้ชนิดไม่หวาน 1/2 ถ้วยตวง       • น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วยตวง       •  น้ำตาลทรายขาว 1/2 ถ้วยตวง       • เนยสดชนิดเค็ม (พักให้นิ่ม) 1/2 ถ้วยตวง       • ไข่ไก่ 2 ฟอง       • กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา       • ช็อกโกแลตชิพ 1/2 ถ้วยตวง       • น้ำตาลทรายขาวเม็ดเล็ก (สำหรับคลุก) 1/2 ถ้วยตวง       • น้ำตาลทรายป่น (สำหรับคลุก) 1/2 ถ้วยตวง

ส่วนผสม ไส้พีนัทบัตเตอร์

      • เนยสดชนิดจืดพักไว้ให้อ่อนตัว 115 กรัม       • ไข่แดง 1 ฟอง       • น้ำตาลทราย 35 กรัม       • น้ำเปล่า 10 กรัม       • พีนัทบัตเตอร์ (เนยถั่ว) 25 กรัม

วิธีทำไส้พีนัทบัตเตอร์

          1. นำไข่แดงใส่ลงในเครื่องผสม ตีด้วยหัวตีรูปตะกร้อจนขึ้นฟูกลายเป็นเนื้อสีเหลืองนวล           2. ต้มน้ำตาลทรายกับน้ำเปล่าจนกลายเป็นน้ำเชื่อมเดือด ๆ ใส่ลงในส่วนผสมไข่แดงที่ตีไว้จนหมด พร้อมกับตีส่วนผสมด้วยความเร็วสูงสุดของเครื่องจนส่วนผสมเย็น ใส่เนยสดที่เตรียมไว้ไปทีละน้อย ตีต่อจนเนื้อครีมเนียนละเอียด ใส่พีนัทบัตเตอร์ผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้สำหรับเป็นไส้

วิธีทำคุกกี้บราวนี่

          1. ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ ผงฟู เกลือป่น และผงโกโก้เข้าด้วยกัน พักไว้           2. ตีผสมเนยสด น้ำตาลทรายแดง และน้ำตาลทรายขาวให้ขึ้นฟูเล็กน้อย จากนั้นใส่ไข่ไก่ทีละ 1 ฟอง ผสมให้เข้ากันจนหมด           3. เติมน้ำหอมกลิ่นวานิลลา และส่วนผสมแป้งที่ร่อนเตรียมไว้ลงผสมให้เข้ากัน เติมช็อกโกแลตชิพคลุกเคล้าพอเข้ากัน ตักหยอดลงในน้ำตาลทรายเม็ดเล็กคลุกให้ทั่วแล้วใส่ลงในน้ำตาลทรายป่นคลุกให้ทั่วอีกครั้ง วางเรียงบนถาดที่รองด้วยกระดาษรองอบ           4. นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส ประมาณ 15-20 นาที หรือจนสุก (จะมีเกล็ดสีขาวของน้ำตาลทรายเป็นรอยเห็นได้ชัดแสดงว่าสุก) นำออกจากเตา พักไว้ให้เย็น จากนั้นใส่ไส้พีนัทบัตเตอร์ที่เตรียมไว้ เก็บไว้ในตู้เย็นจนถึงเวลารับประทาน ที่มา : https://srimakarat.wixsite.com/secretbake

#คุกกี้ทูเลย์